Dipl.-Ing. (FH), Küchenfachplaner, gelernter Koch und Dipl.-Ingenieur; Schwerpunkte: Küchenplanung, Kühlräume, Büfettanlagen, Raum- und Funktionsprogramme, Ablaufplanung, Gerätelisten, das gesamte Planungsspektrum der HOAI bis hin zur Ausschreibung, Bauüberwachung, Abrechnung und Dokumentation. Zum Aufgabengebiet gehören der ökologisch und ökonomisch sinnvolle Energieeinsatz, der schonende Umgang mit den Ressourcen und die absolute Hygiene in allen Produktionsbereichen.